软水和硬水的区别

发表时间:2021-06-04 10:28

矿物质含量和水的硬度、硬水和软水的区别


        水中主要含有钙离子和镁离子,表示1000ml的水中溶解的钙和镁的量的数值叫做硬度。简单来说,含有较多钙和镁的水会变成硬水。


        根据WHO(世界卫生组织)的标准,硬度在0~60mg/l以下称为“软水”,60~120mg/l以下称为“中等软水”,120~180mg/l以下称为“硬水”,180mg/l以上称为“非常的硬水”。另外,在日本,硬度0~100mg/l一般分为软水,101~300mg/l为中硬水,300mg/l以上为硬水。东京自来水的硬度在60mg/l左右变成软水,依云水的硬度在304mg/l左右,变成硬水。另外,一般情况下,硬度0~100mg/l分为软水,101~300mg/l分为中硬水,301mg/l以上为硬水。虽然外观相同,但是给人以醇厚的感觉和厚重的感觉,水也有其风味。由于成分的不同,一般来说软水口感轻柔,硬水中镁越多越能让人觉得有饮用的质感。


硬度=(钙mg/l×2.5)+(镁mg/l×4)

※也有镁mg×4.1的想法。依云水的硬度是304mg/L,符合在日本一般使用的标准被称为硬水。


软水和硬水分开饮用的建议

        水的硬度和当地的饮食文化密切相关。以肉为主的西欧料理中矿物质容易不足,所以在欧洲会补充硬水不足的矿物质。日本饮食也在欧美化发展,光吃饭的话矿物质就容易不足。尽管饮食文化正在全球化进展,但是水的全球化却一直落后。通过吃饭,把软水和硬水分开喝怎么样?

天然矿物质成分(mg/ml)


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