2020国际米食味品鉴大会落户中国

大会唯一指定的检测设备-----静冈制机牌SGE食味分析仪和ES-5颗粒外观分析仪

    中国首届国际米食味品鉴大会预选赛在辽宁营口鲅鱼圈万隆广场开赛。以此为标志，享誉世界的“国际米食味品鉴大会”正式进入中国。本次预赛，有来自全国各地的500个大米样品。日本静冈制机株式会社的SGE食味分析仪作为大会唯一指定的检测设备，通过国际标准，在现场进行了公开透明的技术检测，最终产生了进军广州决赛的40强。食味分析仪能在对大米的水分、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸等成分精准检测的同时，更能够实时评定大米的食味值。这次500份参赛样品，按照顺序历时两天完成检测。现场检测出的食味值小票由大连静冈制机的工作人员粘贴在参赛大米样品上。最后食味值高的大米，汇总到一起，淘汰水分在10%~16%范围以外的参赛样品，再采用ES-5颗粒外观分析仪进行外观分析检测，样品外观如有垩白粒、碎粒、染色粒、裂纹粒、未成熟粒等，也作为评选的标准。

    12月6日-8日，中国首届国际米食味品鉴大会决赛在广东省广交会展馆，为了保证能煮出更美味的米饭，现场再次检测决赛米的水分含量，每份米称取600g，根据日本米食味协会提供的配水表，进行科学的米水配比。煮成米饭后，再由30名由组委会邀请的中日专家评委对于参赛米饭进行品评。通过对现场制作米饭的香气、外观、味道、粘性、软硬度等综合评价后，进行无记名投票，每位评委5票，共计150票。在各个参赛者以及观众的监督和见证下，基于唱票结果，现场评选2020年度的金奖3名和优胜奖16名。最终吉林省四平市辽河农垦管理区丰利园家庭农场王立明栽培的“超级稻”摘得桂冠，最终得票13票，勇夺本次大会中国区大赛的第一名；黑龙江齐齐哈尔市赵忠忱栽培的“稻花香”，最终得票11票，荣获第二名；吉林省四平市马万林栽培的“小粒香”，最终得票10票，荣获第三名。

煮饭前检测决赛米的水分、称取600g	煮好的米饭进行现场品评
	金奖和优胜奖的颁奖现场
铃木纯三董事长担任现场品鉴评委
参赛米样展示区、唱票区
唱票现场